Cultibar y Cultura Conectada estrenan un documental en el Festival de Málaga que parte de la historia del bizcocho que gustó al rey Alfonso XIII para cuestionar la frágil situación de la pastelería artesanal en España. La narración de la novena generación de reposteros de la pastelería Micheto de Calatayud es el hilo conductor para conocer la historia y anticipar su futuro.
La pastelería Micheto de Calatayud (Zaragoza) se fundó en 1770, lo que le otorga el título de pastelería más antigua de España. Años y años de oficio y entrega ininterrumpidos que vivieron su momento álgido a principios del s.XX, cuando el rey Alfonso XIII se enamoró de sus famosos bizcochos nombrando a la pastelería proveedora de la Casa Real.
Desde entonces, la familia Micheto elabora -con la misma receta- sus bizcochos aunque la continuidad del negocio -así como la de la artesanía repostera en general- esté ahora en peligro. ¿Se acerca el final del bizcocho de Alfonso XIII? ¿El de un vínculo entre una ciudad y un oficio? ¿El de los negocios artesanos en España?
“¿Habrá continuación? Yo creo que no. Después de 300 años, el bizcocho de Calatayud como tal irá desapareciendo”, explica al final del video Miguel Micheto, novena generación de reposteros y actual copropietario de la pastelería. ¿Epitafio o último impulso? Si Alfonso XIII levantara la cabeza…
Seleccionado en el Festival de Málaga de 2024, el documental se estrenará el 4 de marzo de 2024 a las 16h en el malagueño Teatro Echegaray para iniciar su andadura en festivales.
En coproducción con Cultura Conectada, “El bizcocho de Alfonso XIII” es el quinto corto documental del colectivo Cultibar, que ha dejado momentáneamente su fijación por los bares (su penúltimo proyecto, BarMad, que buscaba las diferencias entre los bares de Barcelona y Madrid, també fue seleccionado en el Festival de Málaga de 2022) para poner el foco en la repostería, en una historia dulce sin aparente final feliz.
Créditos
«El Bizcocho de Alfonso XIII»
Una producción de Cultura Conectada y Cultibar.
España 2024 · 3′ · Digital 16:9
Idea y guión: Jordi Busquets, David Salvador y Víctor Solsona
Aparecen: Miguel Micheto, Mabel Micheto y Toño Gimeno.
Realización y edición: Jordi Busquets
Música: “Si vas a Calatayud” · Zarzoso
Imágenes de archivo: Familia Micheto · Wikimedia Commons · RTVE
Agradecimientos: Macu Micheto · Mireia Muro · Oriol Cid · Norrel Robertson · El Escocés Volante · Bodegas Agustín Cubero · Bodega Ciria · Ayuntamiento de Calatayud · La Sobresaliente · El Lío Bar
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